スナックやバー、居酒屋などの深夜営業をするお店は一般的な保健所の許可以外にも警察署の深夜酒類提供飲食店の手続きをすることがほとんどです。
しかし、場合によっては何らの理由でこれらの手続きができないこともあるかもしれないですし、できるけどしないということも現実にはあると思います。
また、飲食店の中でも接待飲食店といってキャバクラやホストクラブなどのお店は、風俗営業許可の1号営業という警察署の許可が必要です（正確には各都道府県の公安委員会）。
これらの営業をする場合に、最も重要な決まりはなんといっても営業時間の規制です。
というのも、営業時間を守らなければ当然時間外営業ということになりますので立派な法律違反になってしまうのです。
ここでは、あなたのお店がどのお店に該当するのか、そしてそれらのお店であった場合に、営業時間は何時から何時までなのか、ここを押さえていきたいと思います。
風営法の営業時間そのものは仕組みさえ知ってしまえば簡単です。
しかし、これを守るのがどれだけ難しいのかを理解できていない人は案外多いです。
この記事を読むことで風営法の営業時間が理解でき、さらにこれを守るのがなぜ難しいのかがわかります。
Contents
風営法の営業時間とは？
まずはあなたのお店のカテゴリーを知りましょう。
一口に飲食店といっても様々なお店がありますよね？
ラーメン店、寿司屋、牛丼店、ファミリーレストランも飲食店ですが、
スナックやキャバクラ、バーや居酒屋も飲食店です。
これらのすべてにひとくくりに営業時間の規制をするのは不効率ということで、いくつかのカテゴリーに分けて飲食店は考えられています。
ケース①一般的な飲食店
ラーメン店や寿司屋、ファミリーレストランなどの様な「お客の目的が食事のお店」が一つ目のカテゴリーになります。
これは警察署は普通の飲食店と認識していることが多いです。
ファミリーレストランとか牛丼店とかでもお酒は販売しているし、お酒を飲みに行く人もいるかもしれません。
しかし、これはトータルで見たときの割合で検討すると、おそらくほとんどのお客は食事が目的で、一部お酒を飲む人もいる、ということがほとんどだと思います。
このケース①に該当する場合は、営業時間に規制はありませんので保健所の許可だけで24時間営業ができるということになります。
ただしファミレスとかでも、まれに深夜帯はお酒目的のお客がほとんどということもあると思います。
これはケース②になりますのでご注意ください。
気をつけたいのが専門料理店です。
フレンチとかイタリアンなどの専門料理店で、深夜帯はワインバーというお店も多いと思います。
又はラウンジが併設されていて、お客はここに移ってお酒を飲む、というパターンです。
この場合はぱっと見は一般的な飲食店ですが、警察署はケース②ととらえることが多いです。
ケース②お酒を提供するお店
ケース②は、お酒を提供するお店ですが、例えば先ほどの牛丼店とかファミレスのように、
「ほとんどのお客は食事目当てだけど、まれにお酒目当てのお客も来る」
場合はケース①に該当します。
②は、スナックとかバー、居酒屋やスポーツバーなどがこれに該当します。
この場合は深夜―時から朝6時までは警察署に届け出（深夜酒類提供飲食店）をすることで営業ができるようになります。
もっとも、この深夜酒類提供飲食店の手続きは結構難しく、かつ要件もありますのでいろいろ注意が必要です。
ここで気を付けるポイントが焼鳥屋とか串焼きやです。
これは経験上判断の分かれるところですが、例えば焼鳥屋の場合は焼き鳥単体で食べに行く人もいるかもしれません。
しかし多くのお客は焼き鳥をつまみにお酒を飲みに行くことがほとんどだと思います。
この場合はケース①ではなくてケース②に該当することになります。
所轄の警察署の判断も違ってくることもあるかもしれませんが、心配な場合は念のため確認をしたほうがいいと思います。
ケース③接待飲食店
風営法の営業時間で気をつけたいのが、なんといってもこの接待飲食店です。
キャバクラやホストクラブやガールズバー、スナックでも接待行為をする場合は風俗営業許可1号営業という許可を取らないと営業できません。
・お酌や談笑
・カラオケのデュエット
・お客とのスキンシップ
これらを伴って接客する場合は保健所の許可だけでは足りないということです。
そして、風俗営業許可を取得した場合は深夜0時、もしくは深夜1時までが営業時間となります。
朝は6時からの営業ですから、それまでは営業できないということになります。
念のために営業延長地域を記載しておきますが、これでは見づらいですよね。
一般的には
「基本的には深夜0時までだけど、東京都の一部の繁華街は深夜1時に営業時間が延長されている」
この程度のとらえ方で問題ないでしょう。
| 千代田区 | 飯田橋一丁目、同丁目、同三丁目、同四丁目、岩本町一丁目、同二丁目、同三丁目、内神田町一丁目、同二丁目、同三丁目、大手町二丁目、鍛治町一丁目、同二丁目、神田相生町、神田淡路町一丁目、同二丁目、神田和泉町、神田岩本町、神田小川町一丁目、同二丁目、同三丁目、神田鍛冶町三丁目、神田北乗物町、神田紺屋町、神田佐久間河岸、神田佐久間町一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、神田神保町一丁目、同二丁目、同三丁目、神田須田町一丁目、同二丁目、神田駿河台一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、神田多町二丁目、神田司町二丁目、神田富山町、神田錦町一丁目、同二丁目、同三丁目、神田西福田町、神田練塀町、神田花岡町、神田東紺屋町、神田東松下町、神田平河町、神田松永町、神田美倉町、神田美土代町、九段北一丁目、同四丁目、九段南二丁目、同三丁目、同四丁目、麹町三丁目、同四丁目、猿楽町一丁目、同二丁目、外神田一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、永田町一丁目、同二丁目、西神田一丁目、同二丁目、同三丁目、隼町、東神田一丁目、同二丁目、同三丁目、平河町一丁目、同二丁目、富士見一丁目、同二丁目、同三丁目、三崎町一丁目、同二丁目、同三丁目、有楽町一丁目、同二丁目、六番町 |
| 中央区 | 明石町、入船二丁目、同三丁目、京橋一丁目、同二丁目、同三丁目、銀座一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、同七丁目、同八丁目、新川一丁目、新冨一丁目、同二丁目、築地一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同六丁目、同七丁目、日本橋一丁目、同二丁目、同三丁目、日本橋大伝馬町、日本橋蛎殻町一丁目、同二丁目、日本橋兜町、日本橋茅場町一丁目、同二丁目、同三丁目、日本橋小網町、日本橋小伝馬町、日本橋小舟町、日本橋富沢町、日本橋人形町一丁目、同二丁目、同三丁目、日本橋馬喰町一丁目、同二丁目、日本橋浜町一丁目、同二丁目、日本橋久松町、日本橋堀留町一丁目、同二丁目、日本橋本石町一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、日本橋本町一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、日本橋室町一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、日本橋横山町、八丁堀一丁目、同二丁目、東日本橋一丁目、同二丁目、同三丁目、八重洲一丁目、同二丁目 |
| 港区 | 赤坂一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、同七丁目、麻布十番一丁目、同二丁目、愛宕一丁目、同二丁目、芝一丁目、同二丁目、同四丁目、同五丁目、芝浦一丁目、芝公園一丁目、同二丁目、芝大門一丁目、同二丁目、新橋一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、虎ノ門一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、西麻布一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、西新橋一丁目、同二丁目、同三丁目、浜松町一丁目、同二丁目、東新橋一丁目、同二丁目、三田三丁目、元赤坂一丁目、六本木一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、同七丁目 |
| 新宿区 | 揚場町、荒木町、岩戸町、大久保一丁目、神楽河岸、神楽阪一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、歌舞伎町一丁目、同二丁目、北新宿一丁目、下宮比町、新宿一丁目、同二丁目、同三丁目、同五丁目、同六丁目、同七丁目、高田馬場一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、津久戸町，筑土八幡町、冨久町、西新宿一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、同七丁目、同八丁目、百人町一丁目、舟町、四谷一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、若宮町 |
| 文京区 | 春日一丁目、小石川一丁目、同二丁目，後楽一丁目、同二丁目，西片一丁目、本郷一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、湯島一丁目、同二丁目、同三丁目 |
| 台東区 | 秋葉原、浅草一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、同七丁目、浅草橋一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、池之端一丁目、今戸一丁目、同二丁目、入谷一丁目、同二丁目、上野一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、同七丁目、雷門一丁目、同二丁目、北上野一丁目、同二丁目、清川一丁目、蔵前三丁目、同四丁目、小島一丁目、同二丁目、寿一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、駒形一丁目、同二丁目、下谷一丁目、同二丁目、同三丁目、千束一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、台東一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、鳥越一丁目、同二丁目、西浅草一丁目、同二丁目、同三丁目、日本堤一丁目、同二丁目、根岸一丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、花川戸一丁目、同二丁目、東浅草一丁目、同二丁目、東上野一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、同六丁目、松が谷一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、三筋一丁目、同二丁目、三ノ輪一丁目、同二丁目、元浅草一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、柳橋一丁目、同二丁目、竜泉一丁目、同二丁目、同三丁目 |
| 墨田区 | 錦糸二丁目、同三丁目、同四丁目、江東橋一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、太平二丁目、同三丁目、緑三丁目、同四丁目、向島一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目 |
| 江東区 | 永代二丁目、亀戸一丁目、同二丁目、同三丁目、同五丁目、同六丁目、富岡一丁目、同二丁目、福住一丁目、門前仲町一丁目、同二丁目 |
| 品川区 | 荏原三丁目、大井一丁目、同四丁目、大崎四丁目、上大崎二丁目、小山三丁目、同四丁目、戸越一丁目、西五反田一丁目、同二丁目、同五丁目、同六丁目、同七丁目、同八丁目、東大井五丁目、同六丁目、東五反田一丁目、同二丁目、同五丁目、平塚一丁目、同二丁目、同三丁目、二葉一丁目、南大井三丁目、同六丁目 |
| 目黒区 | 上目黒一丁目、同二丁目、同三丁目、下目黒一丁目、自由が丘一丁目、同二丁目、鷹番二丁目、同三丁目、目黒一丁目、祐天寺一丁目 |
| 大田区 | 大森北一丁目、同四丁目、蒲田四丁目、同五丁目、山王二丁目、同三丁目、西蒲田五丁目、同六丁目、同七丁目、同八丁目、東矢口一丁目、同三丁目、南蒲田一丁目、同二丁目 |
| 世田谷区 | 北沢二丁目、同三丁目、三軒茶屋一丁目、同二丁目、代沢五丁目、太子堂二丁目、同四丁目 |
| 渋谷区 | 宇田川町、恵比寿一丁目、同四丁目、恵比寿西一丁目、同二丁目、恵比寿南一丁目、桜丘町、渋谷一丁目、同二丁目、同三丁目、松濤一丁目、神宮前六丁目、神泉町、神南一丁目、千駄ヶ谷四丁目、同五丁目、道玄坂一丁目、同二丁目、南平台町、東二丁目、同三丁目、広尾一丁目、円山町、代々木一丁目、同二丁目、同三丁目 |
| 中野区 | 新井一丁目、中央四丁目、中野二丁目、同三丁目、同五丁目 |
| 杉並区 | 阿佐谷北一丁目、同二丁目、阿佐谷南一丁目、同二丁目、同三丁目、天沼二丁目、同三丁目、荻窪五丁目、上荻一丁目、高円寺北二丁目、同三丁目、高円寺南二丁目、同三丁目、同四丁目、松庵三丁目、成田東四丁目、同五丁目、西荻北二丁目、同三丁目、西荻南二丁目、同三丁目 |
| 豊島区 | 池袋一丁目、同二丁目、同三丁目、北大塚一丁目、同二丁目、同三丁目、巣鴨一丁目、同二丁目、同三丁目、同五丁目、高田三丁目、西池袋一丁目、同三丁目、同五丁目、東池袋一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、南池袋一丁目、同二丁目、南大塚一丁目、同二丁目、同三丁目 |
| 北区 | 赤羽一丁目、同二丁目、赤羽西一丁目、赤羽南一丁目、王子一丁目、同二丁目、岸町一丁目、滝野川六丁目、同七丁目、豊島一丁目、東十条二丁目、同三丁目、同四丁目 |
| 荒川区 | 西日暮里二丁目、同五丁目、東日暮里五丁目、同六丁目 |
| 板橋区 | 板橋一丁目、大山町、大山東町 |
| 練馬区 | 桜台一丁目、同四丁目、豊玉上二丁目、豊玉北五丁目、同六丁目、中村北一丁目、練馬一丁目 |
| 足立区 | 千住一丁目、同二丁目、同三丁目、千住旭町、千住仲町、竹の塚一丁目、同五丁目、同六丁目 |
| 葛飾区 | 金町二丁目、同五丁目、同六丁目、亀有二丁目、同三丁目、同五丁目、新小岩一丁目、同二丁目、立石一丁目、同四丁目、同七丁目、同八丁目、西新小岩一丁目、東金町一丁目、同三丁目、東新小岩一丁目、東立石四丁目 |
| 江戸川区 | 中央四丁目、西葛西三丁目、同五丁目、同六丁目、西小岩一丁目、同四丁目、同五丁目、平井二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、松島三丁目、同四丁目、南小岩六丁目、同七丁目、同八丁目 |
| 八王子市 | 旭町、東町、追分町、子安町四丁目、寺町、中町、八幡町、三崎町、南町、明神町二丁目、同三丁目、同四丁目、八木町、八日町、横山町 |
| 立川市 | 曙町二丁目、柴崎町二丁目、同三丁目、高松町二丁目、同三丁目、錦町一丁目、同二丁目 |
| 武蔵野市 | 吉祥寺本町一丁目、同二丁目、吉祥寺南町一丁目、同二丁目、御殿山二丁目、中町一丁目、西久保一丁目 |
| 三鷹市 | 上連雀二丁目、下連雀三丁目 |
| 府中市 | 寿町一丁目、同二丁目、同三丁目、府中町一丁目、同二丁目、本町一丁目、同二丁目、宮西町一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同五丁目、宮町一丁目 |
| 町田市 | 中町一丁目、原町田一丁目、同二丁目、同三丁目、同四丁目、同六丁目、森野一丁目 |
| 小金井市 | 本町一丁目、同五丁目、同六丁目 |
| 東村山市 | 栄町一丁目、同二丁目 |
| 国分寺市 | 本町一丁目、同二丁目、同三丁目、南町一丁目、同二丁目、同三丁目 |
| 福生市 | 東町、福生、本町 |
正論は空論？
ここまでの説明で
・風俗営業許可を取得しているお店は深夜0時、もしくは深夜1時まで
・お酒をメインに提供印する飲食店は深夜酒類提供飲食店の手続きをすることで朝まで営業可
・一般的な料理店、ファミレスなどは警察の手続きなく朝まで営業可
がわかったと思います。
正論としては「これが決まりなんだから守りましょう」としか言いようがないのが実際のところです。
しかし、あなたがナイトビジネスに携わろうとしているのに
ここまでで終わらせてしまうのでは先が思いやられます。
多くのお店は時間外営業で警察に呼ばれ、指導され、そして摘発逮捕を受けます。
仕組みは簡単なんだから守ればいいだけなのになぜ守れないのでしょうか？
ここを知ることで、あなたはどうすればいいのかがわかるはずです。
もう少し踏み込んでみましょう。
お客は簡単には帰ってくれない
風俗営業許可を取得してキャバクラやガールズバー、ホストクラブを営業している場合、どうしても深夜帯の売り上げは惜しいと考えてしまうものです。
というのも、例えば深夜0時を回ってもいいお客が飲んでいる場合、このお客を帰してしまうのはもったいないと考えるのが普通だからです。
しかしこの場合は、法律を守りたいのであればそのお客は営業時間前に返さなければなりません。
「そんなあ、もっと飲ませてよ」
とせがまれるのがオチですし、お客としてもいいお金を払っているんだからという自覚はあるはずです。
また、常連客になればここで帰してしまうと失客する恐れがあるとなかなか言い出しにくいのも人情として理解できます。
ただし、繰り返しになりますがあなたが本当に法律を守りたいのであれば、深夜0時、もしくは深夜1時までにお客は返さなければなりません。
目先の利益についつい長居させてしまう
飲食店経営の難しさは、私自身経験がありますのでわかっているつもりです。
だから少しでも売り上げが欲しい、これが多くの飲食店経営者の本音でしょう。
特に開業したばかりだと自転車操業であることも多いはずです。
そんな時に金払いのいいお客が深夜0時を回ってまだ飲みたそうにしていたら,
あなたはそのお客を帰せますでしょうか？
ここで帰ってくれとはっきり言える人はよほど立派な人でしょう。
深夜帯は財布のひもが緩む人も多いから、行ってみればカモが酒飲んでいるようなものかもしれません。
こうなると「今日くらいいいか」とついつい営業時間を超えてしまうのです。
ただし、一度でもこれを許すと
「この前はもっと飲ませてくれたじゃん」
とすごまれていつの間にか時間外営業が常態化してしまう。
これがナイトビジネスの悲しい定番なのです。
こうとらえてはいけない
また、これは経験上の話ですが、こんなことを考えている人は案外多いものです。
・深夜帯はお金を取らずに友達と飲んでいるということにしよう
・お客には帰ってくれといったけど、帰ってくれなかった
・看板を閉めて営業すればいいっしょ
・そもそもほかのお店もやっているのに、なぜ真面目に閉めなければいけないんだ
・警察の人に好かれているから、大目に見てくれるからうちは大丈夫
などと考えている人は案外多いです。
さすがに減りましたが、中には
「俺は○○警察署の○○さんと懇意にしているから大丈夫」
と真剣な顔でいう人もいまだにいるところにはいます。
こんなことを言っても、その○○さんの上司が指示を出せば一発でそのお店は摘発の対象になります。
警察内部の組織は縦割りなので、上命下達なので、逆らうことはできません。
やられるときには一気にやられることを知らないから、だからこんなことが言えることに気が付いていないのです。
時間外営業での摘発・逮捕は増えてきている
以前は風営法違反で逮捕といえば無許可接待がほとんどだったのですが、近年は時間外営業がおもいのほか増えてきているのが実態です。
ユーチューバーとしても活躍し、歌舞伎町でキャバクラを経営している桜井野の花さんが逮捕された案件も時間外営業です。
なぜ彼女が時間外営業という初歩的な違反で逮捕されたのかはこちらをご覧ください→
頭では営業時間を理解するのは簡単です。
ここのページの通りに時間を守ればいいのですから、誰も苦労はしません。
しかし実際はこうはいきません。
目の前で酒を飲んでいるお客がいて、あと1時間いればもっとお酒を飲んでくれる。
こうなるといいカモに見えてくる人も中にはいるかもしれないかもしれません。
こういうシチュエーションでそのお客に帰ってくれとはなかなか言えないものです。
こうして少しずつ「まあいいか」が積み重なります。
するとそのお客が次に来店したときにも同じように営業時間を超えて営業することになります。
仮にもう今回は帰ってくれと言ったとしましょう。すると
「この前来たときはもっと飲ませてくれたじゃないか」
とすごまれるのがオチです。
だから最初から毅然とした態度で時間は守らないとずるずると違反店一直線ということになってしまうのです。
違反店一直線ということは、いつ警察の立ち入りがあって違反が明るみになるかわからないということです。
営業時間は守りましょう。
東京都全域の風営法の手続きはお任せください
飲食店営業許可、深夜営業許可（深夜酒類）、風俗営業許可でお困りではありませんか？
行政書士 前場亮事務所は、風営法に特化し、多数の実績のある飲食店専門の行政書士事務所です。
・必ず代表の前場が担当します。
・最短翌日にはお店にお伺いし、3営業日以内で申請をします。
・明朗会計で最初に総額をお伝えし、面倒な追加費用などは一切かかりません。
代表の前場はユーチューバーとしても活躍し、多数のメディアにも出演の経験があります。
そこで得たノウハウも合わせてご提供させていただきます。
行政書士 前場亮事務所
住所：東京都港区赤坂9-1-7 赤坂レジデンシャル
電話番号：080-4755-7983
メールアドレス：info@maebaryo.com
